蝶豆花

重量:37.5公克
包裝:PP夾鏈袋
產地:泰國
保存期限:一年
保存方式:密封冷藏
※因為拍攝以及電腦螢幕調色差異,商品外觀、顏色以實際為主

原價:150 /  優惠價:120

 

數量:

           


蝶豆花

蝶豆它的花朵盛開時,遠看宛如一隻隻藍紫色的彩蝶

典型的熱帶植物,台灣其原生族群都生長在恆春半島及蘭嶼;小琉球等離島上,

生態環境是開闊向陽的草生地;灌木叢乃至裸露地間,日照越充足,生長情形越良好。

用途

蝶豆花屬於豆科植物,因為花朵富含花青素,將蝶豆花朵泡水會溶出奇幻的藍色。

由於蝶豆花泡出來的水本身沒有味道,因此東南亞人常會利用蝶豆花調製飲料、點心,

讓食物看起來更加可口,常見的蝶豆花食物有泰國的藍色米飯、蝶豆花檸檬飲品等。

調製飲料

利用蝶豆花本身水溶性的藍色花青素,以及在酸鹼度不同的狀態下的變色效果,

創造出一杯杯杯有如夢幻星空,或是北極極光的絢麗飲品。

花青素在鹼性環境中會呈現藍色、中性呈現紫色、酸性則呈現紅色,

因此加了酸性檸檬的蝶豆花茶,才會出現奇幻炫麗的紫紅色。

禁忌

一般像如果準備要開刀,月經正好來,月經量又很大的人,或者是說已經懷孕,

以及有在吃一些抗凝血藥的患者的話,要比較謹慎喝這樣的飲料。

 

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